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Aristide Bava
Siderno – L’Istituto Alberghiero Locri/Siderno diretto dal Dirigente Scolastico Prof.ssa Anna Maria Cama malgrado l’emergenza dettata dall’epidemia da Covid-19, per mantenere la sinergia tra formazione e mondo del lavoro, nell’ambito delle attività per le competenze trasversali e per l’orientamento (ex.Alternanza Scuola-Lavoro) degli studenti per l’anno scolastico 2020-2021 ha organizzato una serie di incontri in modalità e-learning con figure di alta professionalità del settore enogastronomico-alberghiero territoriale, regionale e nazionale. Tanto sulla considerazione che in un mondo in rapida evoluzione, l’istruzione e la formazione sono chiamate a svolgere un ruolo chiave per l’acquisizione di capacità e competenze utili a cogliere le opportunità che si presentano in previsione dei cambiamenti della società e del mondo del lavoro di domani. Nell’ambito di questi incontri è stato ospite dell’istituto Fabio Tacchella chef e consulente gastronomico di grande livello nazionale e internazionale. L’inventiva e la grande maestria di Tacchella in tre diversi incontri digitali hanno deliziato gli studenti presenti agli eventi. In maniera approfondita ed accattivante ha presentato degli strumenti da cucina e sistemi di cottura innovativi, tutti coperti dai suoi brevetti. Grazie alla sua creatività si è potuto assistere a delle lezioni di alta cucina, espressione di una vera e propria arte culinaria. Decisamente importante questa significativa presenza perchè come è stato ribadito dalla dirigente scolastica “La scuola, quale attore fondamentale della comunità educante, deve sviluppare un’azione didattica integrata, mirata a favorire e potenziare le connessioni tra gli apprendimenti in contesti formali, informali e non formali, valorizzando l’aspetto emotivo e relazionale come parte sostanziale del processo di formazione, nel quale apprendere,partecipare, comunicare, socializzare, condividere, sperimentare e scoprire che costituiscono elementi essenziali del processo educativo, garantendo lo sviluppo delle competenze chiave per l’apprendimento permanente. L’Istituto Alberghiero di Locri da sempre impegnato a definire delle soluzioni efficaci nell’ambito della scuola-lavoro, particolarmente importante per l’acquisizione di una professionalità qualificata e di una cultura del lavoro, grazie ai proff. Cosimo Pasqualino e Cosimo Sorgiovanni rispettivamente Funzione Strumentale e Referente dei progetti con gli incontri digitali ha dato continuità alle attività didattiche-formative provenienti dalle realtà produttive del mondo professionale. E certamente l’incontro con il pluripremiato chef internazionale Fabio Tacchella è stato un significativo evento per docenti e studenti A conclusione degli incontri la Prof.ssa Anna Maria Cama Dirigente della Scuola Locrese dopo aver ringraziato il maestro nonché i docenti promotori dell’iniziativa, ha sottolineato l’importanza dell’acquisizione delle competenze trasversali indispensabili per lo studente per la propria crescita, umana, culturale, sociale e professionale
nella foto Fabio Tacchella
