BOVA – L’ISTITUTO EUCLIDE ALLA “FESTA DELLE LUCI”

Aristide Bava
SIDERNO – Singolare quanto apprezzata esperienza dell’ Istituto Alberghiero – sezione di Bova Marina – con la partecipazione alla “festa delle luci” di Reggio Calabria. La scuola ha aderito all’invito del dottor Roque Pugliese, Consigliere per la Comunità Ebraica di Napoli e referente per la regione Calabria, ed ha partecipato attivamente alla Festa delle Luci che si è svolta in quel di Reggio Calabria , una manifestazione particolare che non si teneva da tantissimi anni. Grazie ad un progetto che ha avuto come referente il prof. Giovanni Galasso in collaborazione con il prof. Francesco Lizzi, due allievi dell’alberghiero Costanza Borrello e Domenico Pugliese dopo aver acquisito le giuste conoscenze ed approfondito le tematiche inerenti l’arte culinaria ebraica, i riti e le usanze in cucina, nonché le regole da applicare. hanno relazionato sulla cucina Kosher e sulla Kasherute. Borrello e Pugliese hanno ottenuto unanimi consensi esponendo con disinvoltura e completezza di argomentazioni quanto studiato e descritto, per l’occasione, alla presenza del Rabbino maggiore Umberto Piperno e del dott. Roque Pugliese esponenti di primo piano di un tavolo di relatori di altissimo livello ( moderatrice la dott.ssa Daniela Scuncia). Nel pomeriggio presso palazzo San Giorgio al tavolo dei relatori si sono aggiunti i sindaci di Reggio Calabria e di Zambrone chiamati ad accendere due delle otto luci della Cannukkia, dopo l’accensione della luce ausiliaria da parte dell’allievo Pugliese. La stessa Dirigente Scolastica dell’Euclide di Bova , Carmen Lucisano, ha espresso il suo apprezzamento per il cospicuo gruppo di futuri chef e maître dell’alberghiero presenti con i docenti: proff. D’Agostino, Galasso, Laface, Lizzi, Macrì, Marte, Martello e Sagario che hanno, poi, presentato a tutti i convenuti una ricca degustazione di dolci tipici della cultura ebraica, preparati secondo tradizione presso i laboratori dell’Istituto dove hanno avuto la preziosa collaborazione degli assistenti tecnjci e collaboratori Benavoli, Mauro, Nucera e Verduci.